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醇香普洱收藏升温_[#第一枪]

发布时间:2021-06-07 11:54:34 阅读: 来源:蠕动泵厂家

一直以来,普洱茶于普通消费者而言都有着似近又远的关系。特别在北京地区,就口味而言,普洱不及花茶能被大众所普遍接受;就功能而言,普洱又因坊间相传的保健功能而令一些人“敬畏”。再加上近年来因其茶品特性,普洱被市场愈发强化着收藏价值。由此,普洱茶给普通人留有的印象,几乎成为了高端甚至超高端茶的代名词。

山头野生古树茶收藏升温

普洱茶是云南特有的地理标志产品。据吴裕泰产品研发质管部孙倩经理介绍,和其他茶类相比,普洱茶最大的特点就是大叶种,口感较重,也即因此受到了部分普通消费者的喜爱。普洱茶有生茶和熟茶之分。生普洱是以云南大叶种晒青毛茶为原料,其加工工艺有如绿茶,经杀青、揉捻、干燥处理,只不过绿茶采用烘青工艺进行干燥制作毛茶,而普洱则必须采用晒青工序进行干燥制作。普洱熟茶则是采取了20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术,通过控制发酵温度、湿度和发酵时间,加速普洱茶的发酵过程和品质转变,再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。

大益皇茶会所工作人员也介绍说,普洱茶是一种经过独特发酵方式而成的茶。人们通常所说的六大茶类,其分类标准就是是否发酵以及发酵程度或方式的不同。比如绿茶是不经发酵过程,红茶是经过全发酵过程,乌龙茶的发酵程度介于绿茶和红茶之间,通称“半发酵”。普洱茶则是经过独特的后发酵方式而成的茶。尤其对于陈年普洱茶来说,长时间的后发酵过程造就了他们的独特陈香。普洱茶的品质形成机理,使得其内含物与其他茶类形成差异。

近年来,普洱茶收藏投资热持续升温,以山头为代表的普洱小产区在业内受到了追捧,山头野生古树茶成为了资本投资的又一热点。除了高端普洱茶的普通交易渠道外,不乏有少数投资者到云南茶山高价收购古树茶或是包古树单株。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆对此分析认为,其原因一方面是部分消费者出于对山头古树茶口味的喜爱,在条件具备的情况下收藏此类普洱茶品,以供自己及亲朋好友的品饮享受。而另一方面原因,则是由于山头古树茶属于普洱茶中的稀缺资源,其地位就如白酒中的茅台,一些消费者认为山头茶具有增值潜力,收购一些储藏希望做以投资。

事实上,相对于其他茶叶品种而言,普洱茶在合适条件下可以长期储存以及越陈越香的特点,确实决定了其具有一定的收藏价值。“普洱生茶受自然条件、保存条件的影响会有一个逐渐陈化的过程,即口感会发生变化,这也是广大普洱茶爱好者觉得非常有意思的事情,甚至可以将此归结到文化范畴。”业内人士指出,从这一点上说,普洱茶与红酒非常相似,从产地、原料及后发酵性等方面看,均具有多样、变化及复杂的自然特性。在一定时间范围内,普洱的综合品质和独特的保健功效会随着时间推移而逐步提升,体现了普洱茶的时间价值,由此决定了其可供收藏。

普洱保健功效受国际认同

除了收藏价值外,普洱茶的保健功效同样突出,这早在《本草纲目》中就有记载。而现代医学亦认为,普洱茶在暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防治冠心病、抗衰老、抗癌、降血糖等方面尤为突出。关于普洱茶的降脂减肥作用,不仅被大众日常生活中日益增多的案例所证实,医学临床观察和各方面的科学研究结果也逐步揭示了其作用机制。

“普洱在2005年至2007年前后一度被市场炒作的价格非常高,近两年来又有山头古树茶的收藏热潮,但对于普洱茶的价值和意义我认为应该冷静看待。”位于北五环外闽龙国际家居生活广场中的善缘阁阁主张琦欣提出,自己最早接触普洱,也是如今推崇普洱的重要原因,并非是看中了其收藏价值,而是通过与家人、朋友一同品茶,见证了普洱对于降糖降脂、防治冠心病等方面的功效。“特别是从降糖降脂、缓解便秘角度讲,我更推崇普洱生茶。”只不过,由于生普洱味道相对苦涩,不能被人们所普遍接受,于是她五年前开始了自己的“寻茶之旅”。

“在我刚刚接触普洱的时候也不能接受生茶的味道,但现在想来,那是因为我没有找到一款适合自己口感偏好的生茶而已。”在实地考察后,张琦欣最终找到了一款更容易被人所接受的普洱生茶—“芒嘎拉”古树帕沙。据她介绍,古树茶有产区之分,即使同一产区也会因古树接受阳光程度等不同而产生不一样的味道。这款生茶口感相对较润,对于那些刚开始接触普洱茶,又觉得普洱生茶味道过于苦涩的人十分合适。

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